Jak na méně tučný a křupavější trojobal

Každý má svůj zaručený postup, jak udělat ten nejlepší domácí řízek. V naší kuchyni vše začíná nepochybně u správného výběru masa a pokračuje u pořádného trojobalu. Dále uvedenou babskou radu můžete a nemusíte vzít za svou, ale proč to jednou třeba aspoň nezkusit?


Řízky obalené v trojobalu, tedy v mouce, vejci a strouhance, nakonec ještě namočte do bílku, strouhanka bude na mase lépe držet a smažené jídlo též nenasákne tolik tukem.

Můžete zkusit ještě jeden trik: strouhanku před použitím lehce navlhčete vodou, při smažení do sebe nebude brát tolik tuku a kůrka bude mnohem křupavější.